Ich sag’ ja immer Prinz Eugen, weil ich den Ferdinand nicht mag.
Aber das Prinz Ferdinand, das Wirsthaus umso mehr.
Es fügt sich in die Reihe der erfreulichen Wiederbelebungen der Wiener Beislkultur.
Mehr ehrlich als retro, mehr Können als Kunst auf dem Teller.
Apropos Könner: hier sind einige am Werk.

Bei Parties ist immer die Küche der Ort, an dem wirklich die Post abgeht.
In Lokalen spielt die Musik im Raucherbereich, de facto oder spasstechnisch.

Warum das so ist?
In der Küche ist man an der Quelle von Getränken und Speisen, es ist eng und intim.
Im Raucherbereich halten sich kommunikative Menschen mit Suchtverhalten auf, Nachtvolk, Kopfarbeiter. Oft wird es eng und manchmal auch intim.

Wiens Bobos sind keine Langschläfer.
Wie schafften sie es sonst nämlich jeden Samstagvormittag den Karmelitermarkt dermaßen abzugrasen?
Wenn ich mittags ‘ins Gewurl‘ tauche, sehe ich die schönsten Sachen nur mehr in den Einkaufskörben der anderen. Es wird wohl am verlockenden Angebot liegen, das das interessierte Völkchen früh aus den Betten holt.