Einkaufen für die Feiertage am Naschmarkt!
Als Exil-Salzburgerin esse ich am 24. Dezember abends gern:
Rindsuppe mit Würstel, Kartoffelsalat und Weißbrot.
Gute Würstel, wie alles vom Schwein, bekommt man bei Radatz Nr. 210.
Manchmal liegt da auch ein ganzer Saurüssel. Neben dem üblichen Fleischsortiment bietet man auch sehr Spezielles wie eingelegte grüne – sind dann schwarze – Walnüsse.
Gleich daneben, in der 2. Reihe zur linken Wienzeile hin, bei Hazan Özer Nr. 223 kaufe ich Rindfleisch und Knochen für die Suppe. Die freundlichen Metzger haben auch sehr schönes Lammfleisch und Merguez (stark gewürzte Lammbratwürstel).
Für Rindsleber und Milz bin ich am Naschmarkt immer wieder vergeblich von Stand zu Stand gepilgert. Kocht niemand mehr eine echte Rindsuppe? Denn in der darf beides eigentlich nicht fehlen.
Das beste Weißbrot am Naschmarkt finde ich beim Felber Nr.290 (Bio-Roggen-Baguette!).
Würzelgemüse hat jetzt Saison. Frischen Kren nicht vergessen – ist ja so gesund!
Ideal für Kartoffelsalat ist die Sorte Kipfler. Gut gemischt mit Vogerlsalat, der an warmen Tagen sogar jetzt auf dem Feld wächst. Passt ebenso perfekt zum Karpfenfilet (siehe Teil 2),
wie auch das derzeit beliebte Pastinakenpüree.
Das alles und vieles mehr, das sich die Leute was kosten lassen (Kirschen im Dezember! – ?) gibt es fein ausgewählt und schön präsentiert bei allen drei verbliebenen Gemüseständen im ‚Sezessions-Teil‘ (dort sind auch alle anderen diesmal empfohlenen Stände).
Maronijahr war das wegen der anhaltenden Unwetter in Italien wohl kein erwähneswertes.
Mehr zum Einkaufen auf den Wiener Märkten im Jänner.
Vielleicht findet sich doch die „Miagwa“, aber Hoffnung auf „Buddah Hände“ habe ich beim heimischen Zitrusfruchtangebot keine.
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Öffnungszeiten Naschmarkt:
Die Stände öffnen zu unterschiedlichen Zeiten; die meisten haben 9.00 – 18.30 Uhr geöffnet.
Samstags schließen fast alle früher.
Freitags und vor allem am Samstag gibt’s bei der Kettenbrückengasse einige (Bio)Stände mehr.
Sonn- und Feiertags sind alle Naschmarkt-Stände geschlossen.
In der kalten Jahreszeit haben manche auch montags zu.
Das Marktamt ersucht um Kenntnisnahme, dass, da sowohl der 24.12. als auch der 31.12.
dieses Jahr auf einen Samstag fallen, ein Offenhalten der Marktstände im Bereich der
gesperrten Kettenbrückengasse nur bis 12.00 Uhr möglich ist.
Was auch immer das jetzt genau heißt.
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Im übrigen bin ich der Meinung, dass der Naschmarkt zu Grunde gehen wird,
wenn noch mehr Souvenirläden die Lebensmittel verdrängen.